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Tornado76: Empanadas Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Das Grundrezept für den Kuchenteig gibt es => Dieser Link [Link ist nur fuer registrierte Benutzer sichtbar.]

Das Video selber ist leider in Dialekt. Die Zutaten und Schritte stehen aber auf Schriftdeutsch. So solltet ihr auch mit dem Video klar kommen. Für das folgende Rezept müsste man das Grundrezept wohl 2 - 2,5 mal machen.

Zutaten:
250-300 g Hackfleisch
1 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt
1-2 Knoblauchzehen gepresst
2-3 Peperoni/Paprika, gewürfelt
100 g Champignons, in Scheiben
1 EL Mehl
1 dl Bouillon oder Wein
½ TL, Salz, Streuwürze, Pfeffer
¼ TL Thymian
1 Ei, Hartgekocht, gehackt
400-500 g Kuchenteig
1 Ei zum bepinseln


Zubereitung der Füllung:
Hackfleisch mit einer Gabel lockern
Öl in der Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch beigeben, anbraten
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Oliven und Champignons beigeben, mitdämpfen
Mehl darüber stäuben, mischen
Mit Bouillon/Wein ablöschen
Salz, Streuwürze, Pfeffer und Thymian beigeben, 5-10 min. köcheln
Das hart gekochte Ei darunter mischen, leicht auskühlen lassen


Formen:
Kuchenteig 2 mm dick auswallen, in 12 cm grosse Quadrate schneiden, Füllung darauf verteilen. Rand mit Eiweiss bepinseln, Krapfen formen, gut andrücken, mit Ei bepinseln, vor dem Backen wenn möglich kurze Zeit kühl stellen.


Backen:
Bei guter Hitze (220°) in der Mitte des Ofens etwa 20 min.


Tipp => Man kann anstelle von Paprika auch Tomaten nehmen.
Tipp => Wer mag, kann noch Oliven mit rein tun



Dateianhänge:
Dateiname: Empanadas.pdf
Dateigröße: 60.66 KB
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Dieser Beitrag wurde schon 3 mal editiert, zum letzten mal von Tornado76 am 29 Jun, 2018 22:33 .

29 Jun, 2018 19:55 Tornado76 ist offline Beiträge von Tornado76 suchen Nehmen Sie Tornado76 in Ihre Freundesliste auf
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jetzt muss ich mal nachfragen...was meinst du mit Kuchenteig?
Ist mir in dem "Sahnekuchen" Rezept auch schon aufgefallen


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29 Jun, 2018 21:15 Hexe ist offline Email an Hexe senden Beiträge von Hexe suchen Nehmen Sie Hexe in Ihre Freundesliste auf
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Zitat:
Original von Hexe
jetzt muss ich mal nachfragen...was meinst du mit Kuchenteig?
Ist mir in dem "Sahnekuchen" Rezept auch schon aufgefallen



Äh, ich kaufe den fixfertig. Ist halt einfach ein Teig für Kuchen. Etwa 5mm dünn. Wie zum Beispiel ein Pizzateig, einfach für Obstkuchen.

Keine Ahnung wie ich das anders erklären soll.


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29 Jun, 2018 21:59 Tornado76 ist offline Beiträge von Tornado76 suchen Nehmen Sie Tornado76 in Ihre Freundesliste auf
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ok...ja als Blätterteig kenne ich den auch..aber als Kuchenteig, weiss ich garnicht ob es sowas in D gibt


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29 Jun, 2018 22:12 Hexe ist offline Email an Hexe senden Beiträge von Hexe suchen Nehmen Sie Hexe in Ihre Freundesliste auf
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Blätterteig geht auch gut für die Empanadas.

Ich suche mal ein Grundrezept für Kuchenteig.


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29 Jun, 2018 22:26 Tornado76 ist offline Beiträge von Tornado76 suchen Nehmen Sie Tornado76 in Ihre Freundesliste auf
 
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