Registrierung Mitgliederliste Administratoren und Moderatoren Suche User-Map Zum Kalender

Zur Galerie Häufig gestellte Fragen Link Us Zum Portal Startseite

Lexikon
Plaudern mit den Computerhexen » Lexikon » Begriff "Hamburger Eisschollen" » Hallo Gast [anmelden|registrieren]

Begriff "Hamburger Eisschollen"
Hamburger Eisschollen
ca. 30 Schollen

Für den Teig

210 g Mehl
70 g Rohrohrzucker oder normalen Zucker
Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
2 Messerspitzen Zimtpulver
2 Messerspitzen Nelkenpulver oder Kardamompulver
140 g weiche Butter
3 Eigelb

Mürbeteig herstellen, alles in eine flache, rechteckige Form bringen,
in Folie einschlagen und für gut 1 h in den Kühlschrank

Backofen auf Unterhitze 160° vorheizen

Anschließend auf dem Backpapier ausrollen auf die Maße
40x26 cm

Zum Bestreichen

320 g Johannisbeergelee oder Punschgelee
Damit den rohen Teig bestreichen

Für den Guss

3 Eiweiß...................................sehr steif schlagen, anschließend Teelöffel
..................................................weise
200 g Puderzucker..............unterrühren, zum Schluss

1/2 TL löslicher Kaffee
70 g gemahlene Mandeln.....vermischt unterheben.
Die Creme auf den Teig mit dem Gelee streichen und
in den Backofen schieben bei Unterhitze für 35 - 40 min.

Anschließend auf Oberhitze umstellen und weitere 5-10 min bakcen, bis der Eischnee eine leicht beige Farbe hat.
Das Gebäck aus dem Backofen holen
und noch heiß vorsichtig in kleine Rauten schneiden - entweder
mit einem Pizzaroller oder einem scharfen Messer.

Pro Scholle:
500 kJ; 119 kcal;
2 g E
6 g F
15 g KH ---> 1,25 BE
1 g Ba
36 mg Chol

Fazit:
Die schmecken oberlecker, wenn auch sehr süß,
viel kann man nicht davon essen

Das Rezept habe ich von einer Freundin
Dieser Link [Link ist nur fuer registrierte Benutzer sichtbar.]
Menü

Zeige alle Versionen

Informationen
bekannte Wortvarianten: Hamburger Eisschollen,Gebäck

Datum: 20.12.2011 - 13:04 Uhr
Autor: Rose


Lexikon 2.2 © by digiPo.de

radiosunlight.de Geblockte Angriffe: 6940 | prof. Blocks: 394 | Spy-/Malware: 440
CT Security System lite v3.0.4: © 2006 Frank John & cback.de





Smileygarden.de - Kostenlose Smileys

~♥~ Pixelengel ~♥~


Kleckser Stübchen




Impressum | Datenschutzerklärung
Style by Kleckser Stübchen

Powered by Burning Board Lite 1.0.2pl3 © 2001-2007 WoltLab GmbH